Les pâtes au konjac : une option faible en calories pour maigrir

Une portion standard de pâtes au blé affiche près de 350 calories pour 100 grammes, tandis que son équivalent à base de konjac en contient moins de 10. Cette différence s’explique par la nature du glucomannane, une fibre soluble qui compose le konjac et qui n’apporte presque aucune calorie.

L’industrie agroalimentaire explore cette alternative depuis plusieurs années, notamment pour répondre …

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