Le civet de lapin en 5 recettes incontournables

En Bourgogne, le vin blanc s’impose parfois dans la marmite, reléguant le traditionnel rouge au second plan. Certains insistent sur la marinade, d’autres jurent qu’un simple repos suffit. Une poignée de chefs refusent l’ajout de sang, argumentant que l’onctuosité n’en dépend plus aujourd’hui.

Des variantes régionales troquent les lardons contre des châtaignes ou invitent le cidre à la table. Les …

A découvrir également : Spaghettis en régime cétogène : compatibilité, astuces et recettes

L’article Le civet de lapin en 5 recettes incontournables est apparu en premier sur Madame Gertrude.

A découvrir également : Recettes incontournables pour accompagner le magret de canard