Fiche métier Charcutier Traiteur : Etudes et formations

Fort d’une tradition séculaire, le métier de charcutier traiteur peut se charger de la préparation et de la vente de plusieurs spécialités. En effet, il peut découper et trier la viande pour en faire des rillettes, du jambon ou du pâté. Il a aussi une activité de service traiteur pour ravir les papilles des convives ! Les diverses missions des traiteurs charcutiers Le métier de traiteur charcutier dans la gastronomie peut être envisagé différemment dépendamment de la structure : En commerce, dans les compétences sont reliées à la boucherie-charcuterie ; Dans le secteur des salaisons et de l’industrie des produits carnés ; En tant que traiteur événementiel préparant […]

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