Distiller du romarin : le meilleur moment pour le faire

La concentration maximale de composés aromatiques dans le romarin ne correspond pas toujours au pic de floraison. Les teneurs en huiles essentielles varient sensiblement selon l’heure de la journée et les conditions météorologiques, déjouant les attentes classiques d’une récolte matinale.

Certains distillateurs observent que la période idéale ne coïncide ni avec la rosée ni avec la sécheresse extrême. Des variations …

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