Découvrez comment sublimer votre mont d’Or au four en quelques étapes simples
La croûte dorée du mont d’Or ne se forme pas toujours comme prévu, même en respectant les indications classiques. Certains fromagers recommandent de percer la croûte avant cuisson, d’autres l’interdisent formellement. L’ajout de vin blanc sec reste une pratique courante dans le Haut-Doubs, mais quelques connaisseurs optent pour la bière, bouleversant les habitudes traditionnelles.
La réussite dépend autant de la …
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