Catégorie : Cuisine

Le vin est par défaut un excellent accompagnateur de mets. Son goût associé à celui des repas rend l’instant de consommation encore plus gratifiant. Cependant, quand il s’agit de mets

La machine à emballer sous vide joue un rôle essentiel dans la conservation des aliments. Grâce à cet appareil, les produits alimentaires sont conservés 5 fois plus longtemps que lorsqu’ils

La friteuse professionnelle est un appareil qui produit des frites croustillantes et bien dorées. Que vous soyez restaurateur ou commerçant ambulant, choisir un équipement adapté à ses besoins et son

Depuis plusieurs années, parmi tous les différents types de régimes alimentaires, le sans gluten est très prisé. Il s’agit d’une protéine que l’on trouve dans le blé. Elle permet de

Vous êtes à la recherche d’un équipement que vous pouvez utiliser pour vos cuissons en toute simplicité? Vous aimerez avoir un dispositif pour cuisiner aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur ? Avec

Pour garder votre corps beau, lisse et éclatant, les soins cosmétiques ne suffisent pas toujours. Il faut aussi porter une attention particulière à votre alimentation. Lorsque vous avez de mauvaises

La cuisine française est considérée comme l’une des plus riches au monde. Elle fait d’ailleurs partie du patrimoine mondial de l’humanité auprès de l’UNESCO. Vous êtes désireux d’en savoir plus

Pour vos pâtisseries et vos repas, la qualité des ingrédients est primordiale. Il est judicieux de choisir des produits respectueux de la santé et de la planète. Sur Internet, certaines

Si vous êtes chargé des approvisionnements d’une entité restauratrice et que vous souhaitez dénicher un bon fournisseur en viennoiseries précuites, sachez qu’il existe des astuces pour faire le meilleur choix

Si vous devez inviter des dizaines de personnes, vous ne souhaitez pas passer votre journée derrière les fourneaux. Il est alors préférable de vous rapprocher d’un professionnel puisqu’il pourra vous

De nombreux restaurateurs et professionnels font confiance à la marque d’Aucy et Cocotine. Synonyme de qualité, de goûts, de saveurs, cette marque destinée aux professionnels fabrique des produits à base

Certaines céréales peuvent être difficiles à digérer, vous devez alors vous rabattre sur des produits moins problématiques pour votre santé. Vous n’êtes pas forcément intolérant au gluten, la cause est

Que ce soit dans une entreprise, une salle pour le mariage ou votre logement, vous ne pourrez pas faire l’impasse sur cette paella géante. Il s’agit d’un plat convivial dont

Utiliser une plancha va vous offrir des plats sains et conviviaux, mais également une simplicité et une praticité du fait que vous n’avez pas besoin d’une batterie de poêle ou

Simplement plongé dans l’eau bouillante, poché, mollet, mimosa, brouillé, en tortilla, frittata ou encore shakhuka … l’œuf se cuisine de mille et une façon. Et si certains aliments comme le

Equiper une cuisine professionnelle demande une grande réflexion. Il faut en effet analyser les besoins de votre établissement, en fonction de l’espace consacré, mais aussi selon votre budget alloué. Matériel

Les plantes aromatiques sont utilisées essentiellement en cuisine, car elles apportent de nombreuses saveurs. En effet, elles amènent un goût authentique et boostent les préparations culinaires.  Pensez à la salade…

Comme de nombreux cuisiniers, qui adorent travailler avec les produits du marché, vous souhaitez privilégier ces lieux de vente proposant des produits locaux. C’est un très bon choix, mais connaissez-vous

La paella est un plat qui est accessible à toute sorte d’événements tels qu’un repas d’affaires, un départ à la retraite, un anniversaire, etc. Vous vous demandez peut-être pourquoi offrir

Vous vous intéressez à la cuisine végétarienne mais ne savez pas par où commencer ? Les aprioris sur le végétarisme sont nombreux, mais aujourd’hui de plus en plus de personnes sont

Le monde du fast food a clairement changé ces dernières années puisqu’il a pu s’adapter aux nouvelles tendances culinaires. Il suffit de se rendre sur Internet pour constater que la

Le four à bois est un équipement incontournable qui mérite votre attention puisqu’il vous permet de cuire tous vos aliments avec la plus grande précision. Plusieurs formats sont disponibles et

L’accord mets et vins est une recherche continue et complexe. On peut aussi dire qu’elle est personnelle, car elle dépend des goûts de chacun. Dénicher le meilleur vin pour son

Élément indispensable du boulanger, le four à pain sert à réaliser du pain et des pâtisseries. Toutefois, certaines personnes préfèrent réaliser elles-mêmes leurs pâtisseries au moyen d’un four à pain

L’importance de réaliser de bonnes associations entre les plats et les vins n’est plus à démontrer. Un plat cuisiné par le meilleur chef au monde peut paraître désagréable, s’il n’est

En matière de restauration, l’un des mets des plus consommés par les Français, c’est la pizza. On estime qu’en moyenne 10 kilos de pizza sont consommés par français annuellement. Mais

Plusieurs personnes sont confrontées à des problèmes récurrents de surpoids. Comme solution, des gens s’adonnent à des exercices physiques intensifs pour corriger cette anomalie. D’autres, en revanche, préfèrent se tourner

La cuisine n’est pas toujours une partie de plaisir même pour ses plus grands fans. Cependant, il existe des accessoires qui rendront les tâches beaucoup plus faciles. Parmi ceux-ci, le

Faire de la cuisine peut être une passion. Mais si vous voulez en faire votre métier, il est préférable de suivre une formation. Il existe des centres de formation et

Qui ne connaît pas les herbes de Provence ? Sauces, pâtes et autres préparations qui donnent l’eau à la bouche utilisent ces herbes. Mais la Provence est également le berceau de

Pour profiter du beau temps jusque dans votre assiette, pourquoi ne pas vous laisser séduire par les couleurs chatoyantes des légumes et fruits de saisons ? Élaborés minutieusement dans de délicieuses

Il y a des vins dont la dégustation ne s’accompagne pas de n’importe quels mets. C’est le cas du vin blanc Saint-Véran du Mâconnais en Bourgogne. On se demande souvent

Vous vous apprêtez à réaliser une nouvelle recette de cuisine et vous devez régler votre four sur thermostat 8 ? Si vous ne disposez pas d’un appareil à gaz, il

Si les philtres magiques étaient utilisés dans le passé pour tenter de déclencher le grand amour, certains les utilisent encore aujourd’hui comme potions aphrodisiaques. Selon l’époque et la région, on

Lorsque vous faites bien le point, vous constatez qu’en France seule, il existe environ 100 variétés de fromages de lait de chèvre réalisées à base de lait cru ou de

La raclette est un plat très convivial qui se mange en famille ou entre amis ! Si son mode de préparation semble simple en principe, réussir une raclette party nécessite

Cette maison de Champagne reste une petite production, mais son nom est célèbre. Quelques milliers de bouteilles par an sont produites. C’est l’une des plus anciennes maisons de Champagne. C’est