Catégorie : Cuisine

Faire de la cuisine peut être une passion. Mais si vous voulez en faire votre métier, il est préférable de suivre une formation. Il existe des centres de formation et

Qui ne connaît pas les herbes de Provence ? Sauces, pâtes et autres préparations qui donnent l’eau à la bouche utilisent ces herbes. Mais la Provence est également le berceau de

Pour profiter du beau temps jusque dans votre assiette, pourquoi ne pas vous laisser séduire par les couleurs chatoyantes des légumes et fruits de saisons ? Élaborés minutieusement dans de délicieuses

Il y a des vins dont la dégustation ne s’accompagne pas de n’importe quels mets. C’est le cas du vin blanc Saint-Véran du Mâconnais en Bourgogne. On se demande souvent

Vous vous apprêtez à réaliser une nouvelle recette de cuisine et vous devez régler votre four sur thermostat 8 ? Si vous ne disposez pas d’un appareil à gaz, il

Si les philtres magiques étaient utilisés dans le passé pour tenter de déclencher le grand amour, certains les utilisent encore aujourd’hui comme potions aphrodisiaques. Selon l’époque et la région, on

Aujourd’hui, grâce à internet, de plus en plus de consommateurs achètent des produits alimentaires frais depuis leur domicile. La vente à distance est désormais très développée dans le secteur de

Parmi le matériel CHR que vous pouvez acheter pour votre établissement, il y a les verres. Ces derniers sont classiques pour les sodas et l’eau, mais ils peuvent être spécifiques

Comme presque toutes les méthodes de fabrication alimentaire, on trouve aujourd’hui des vins de qualité et des vins fabriqués par simple imitation. C’est pourquoi vous entendez souvent du bon vin

Et si, pour se rafraîchir, on allait chercher sa bière dans les régions les plus froides au nord de la planète ? Le défi semble fou, pourtant c’est celui que relève

Si vous voulez un exemple plutôt qu’une description, on peut retenir que la bière Guinness est un exemple parfait de Stout. Vous vous souvenez de la couleur noire, du goût

La querelle sur la bière n’a pas toujours été de savoir s’il faut prendre une ale ou une lager. Il y a, depuis quelques années, une compétition fort singulière opposant

Imaginez que vous vous retrouviez autour des pintes et qu’un inconnu que la bière a rendu familier vous demande : « Sinon vous êtes du genre Lager et Ale ? ». Si vous vous y

Si vous aimez la bière (et vous auriez tort de ne pas l’aimer) vous avez certainement entendu parler du Beer Pong. Il en est souvent question dans la plupart des

Lorsque vous faites bien le point, vous constatez qu’en France seule, il existe environ 100 variétés de fromages de lait de chèvre réalisées à base de lait cru ou de

La raclette est un plat très convivial qui se mange en famille ou entre amis ! Si son mode de préparation semble simple en principe, réussir une raclette party nécessite

Cette maison de Champagne reste une petite production, mais son nom est célèbre. Quelques milliers de bouteilles par an sont produites. C’est l’une des plus anciennes maisons de Champagne. C’est

Avec les produits de nouvelles technologies, les appareils électroménagers figurent parmi les plus onéreux. Pourtant, sans avoir à se contenter d’un produit de piètre qualité, il est possible de trouver

Ça commence à avoir un peu froid, n’est-ce pas ? Pourquoi tu ne te laisses pas aller à une jolie tartiflette  ? On invite les potes et on s’en va ! Bonne

La langue de boeuf est un plat qui ne cesse de diviser les gourmands, certains l’apprécient et d’autres la détestent. Il n’y a généralement pas d’avis neutres, mais pour lui

En France, il existe plusieurs recettes pour les saucisses . Au cours de mes voyages à travers la France, j’ai pu goûter différents types de saucisses régionales . Voici un

3.9 / 5 ( 10 Peser sans balance de cuisine est un peu comme mesurer sans compteurs : c’est loin d’être très efficace ! Par conséquent, si elle est cassée ou n’a

Perdre vos kilos en trop et gérer stabiliser votre poids n’est pas facile. Mais parmi tous les régimes amincissants populaires, il y a Weight Watchers , un régime célèbre qui

En fonction de votre régime alimentaire, sachez que l’ajout des épices peut être primordial. En effet, les repas sont parfois fades surtout si vous êtes végétarien ou si vous optez

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Plat italien par excellence que l’on trouve aujourd’hui aux 4 coins du monde, il n’est pourtant pas si facile de réussir une bonne pizza. Cela semble devenir plus ardu avec

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Cette pâte à modeler comestible est utilisée pour la décoration des gâteaux. La pâte à sucre industrielle est aujourd’hui fabriquée avec du sucre, du glucose, de l’eau, de l’huile végétale,

Le stockage des aliments en restauration ne doit pas être pris à la légère. Des règles et des normes strictes doivent être respectées pour conformer votre établissement à la réglementation

Les bonbons sont depuis très longtemps des produits liés au plaisir et à la gourmandise. Ils sont aussi bien appréciés par les enfants que par les adultes. Cette année, le

Voilà désormais un rêve que vous avez depuis bien trop longtemps en tête, et que vous allez enfin pouvoir réaliser : l’ouverture de votre propre restaurant ! Enfin, quand on

Passe-temps favoris, la réalisation des gâteaux, des tartes, des cakes et bien d’autres friandises sucrées est un art développé par plus d’un. Pour réussir avec brio les différentes recettes, l’acquisition

Les gourmands trouveront rapidement les produits les plus savoureux puisque cette chocolaterie regorge de créations. Cet établissement s’occupe de l’ensemble du processus lié à la transformation, vous êtes alors certain

Très apprécié par les amateurs de vins blanc, Chablis fait partie des vins les plus consommés et ceci grâce à son goût unique. S’il est autant prisé, c’est surtout pour

Congeler les aliments sous vide est une nouvelle technique venant des cuisines professionnelles dont l’ultime but est de conserver les aliments plus longtemps. Mais, est-ce réellement possible de congeler les