Comment intégrer la banane dans vos recettes sucrées et salées ?

Le taux de gaspillage des bananes atteint près de 20 % dans certains foyers, principalement à cause de leur maturité jugée excessive. Pourtant, une banane tachetée ne perd ni sa valeur nutritionnelle ni sa capacité à transformer une préparation.

Des méthodes permettent d’incorporer cet ingrédient dans des mets sucrés et salés, sans se limiter aux desserts classiques. Des alternatives existent …

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